第264章 食堂後院傻柱忙殺豬，辦公室裡閻解成告傻柱

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何雨柱把沾血的殺豬刀往牆角鐵桶裡一扔，“當啷”一聲濺起幾點豬血。

他甩了甩手上的水，衝馬華喊：“快！趁熱褪毛！剛從後腿劃口充了氣，豬皮繃緊著呢，燙透了好刮！”

馬華早候著了，跟兩個學徒搭手，把圓滾滾的肥豬抬上青石案子。

他拎過冒白汽的熱水桶，順著豬身從頭到尾澆了兩遍，燙得豬皮微微發脹，毛孔都張開了。

抄起刮毛刀蹲下身，刀刃貼著鼓脹的豬皮，“沙沙”地一下下刮過去，刮淨的地方露出粉白的皮肉，偶爾有沒刮淨的細毛，還得用鑷子一根根拔掉。

額角的汗珠子順著下巴滴在案子上：“師父，這肚皮上的毛軟，倒好刮，就是後脖頸子硬茬子多。”

正說著，院門口老趙挎著布包進來了，嗓門亮堂：“柱子，我估摸著時候差不多就來了！豬血接得不少吧？”

他掀開布包，裡頭是幾捆腸衣，還有一小捆蔥薑，“早上就跟你說好了，殺了豬我來做血腸，保準弟兄們愛吃！”

何雨柱往牆角努努嘴：“那木盆裡就是，接的時候就撒了鹽，沒敢動，鮮著呢。”

老趙走過去掀開盆蓋，豬血泛著暗紅的光，還帶著點溫熱。

他拿筷子攪了攪，裡頭沒結塊，滿意地點頭：“就得這麼接才成。”

說著搬個矮凳坐下，先把腸衣拿出來，在清水裡反複搓洗，又拿剪刀把腸衣上的油脂剪乾淨。

“這腸衣得洗到摸著滑溜溜的，不然有怪味。”

他一邊忙活一邊往豬血裡撒蔥薑末，倒了點花椒水，拿筷子順時針攪得勻勻的，“順時針攪才起勁兒，灌的時候不容易散。”

這邊馬華已經把豬毛刮得乾乾淨淨，何雨柱拿布巾子把豬身擦了一遍，抄起尖刀沿著豬腹正中間劃開。

伸手進去先把溫熱的豬肝、豬心掏出來，放在旁邊的盆裡，又扯出腸肚，分門彆類往盆裡放。

他把豬肚、豬腸扔給劉嵐：“用堿水多搓幾遍，特彆是大腸頭，裡頭的油得刮乾淨，不然腥得很！”

劉嵐蹲在大盆邊，先用剪刀把腸衣剪開，裡頭的穢物“嘩啦”倒進泔水桶，抓把堿麵使勁揉搓，白花花的泡沫裹著臟東西浮起來。

她一邊洗一邊嘟囔：“這玩意兒就得費功夫，洗不乾淨端上桌，誰吃得下去？”

何雨柱悄悄湊到她旁邊，壓低聲音擠眉弄眼道：“我聽說啊，‘你們家’李副廠長，就喜歡這帶點味兒的，洗太乾淨反倒不待見。”

劉嵐手裡的動作一頓，抬眼狠狠白了他一下，也放低了聲音，語氣裡帶著點嗔怪：“去你的，彆瞎說！他是領導，什麼叫‘我們家的’？仔細讓旁人聽見，又得嚼舌根。”

說著往左右瞟了瞟，趕緊抓起腸衣繼續搓洗，耳根卻悄悄紅了。

楊師傅蹲在灶前添柴，火光映著他臉上的皺紋：“柱子，排骨剁大塊還是小截？我看剁小點跟大白菜一起煮上幾大鍋，借借味兒更實在。”

“就按您說的來！”

何雨柱揮著菜刀，“咚咚咚”把排骨剁得整整齊齊，“五花肉留著燉，肘子用料酒醃上，紅燒著吃——

今兒個咱們廠裡殺豬，估計一些關係戶要上門拜訪了，讓他們啃個痛快，這事兒對咱們廠也有好處！”

老趙這邊已經灌起了血腸，他把腸衣一頭用線紮緊。

另一頭套在漏鬥上，用勺子舀著豬血往裡灌，灌得腸衣鼓鼓的，快滿了就用線紮個結，碼在篦子上，不一會兒就碼了一小排。

淡白色的腸衣裹著暗紅的豬血，透著新鮮勁兒。

他抬頭衝灶邊喊：“楊師傅，水開了給我騰個鍋，血腸得用小火慢煮，火大了容易破！”

楊師傅應著，把旁邊一口小鍋刷乾淨，倒了半鍋水，等水冒泡了才喊：“來吧，小火候著哩！”

院子裡的熱氣混著刮毛的腥氣、堿水的澀味，還有老趙那邊飄來的蔥薑香，纏在一塊兒。

案子上漸漸堆起碼好的肉塊，盆裡的內臟洗得白淨，老趙的血腸在鍋裡“咕嘟”著，飄出淡淡的豬血香。

路過的工人探頭進來，瞅著案子上的肉和鍋裡的血腸，直咽口水：“謔，今兒這席麵夠硬！這血腸看著就地道！”

何雨柱擦了把汗，咧嘴笑：“那是，特意讓老趙弄的，錯不了！”

後院裡正忙得腳不沾地。

馬華正用鑷子鑷著殘餘的細毛，額頭上的汗順著下巴滴進案子縫裡；

老趙蹲在灶台邊盯著血腸鍋，時不時用筷子戳戳腸衣，嘴裡念叨著“差不多該起鍋了”；

劉嵐把洗乾淨的腸肚往大鐵鍋裡一倒，濺起的熱水燙得她趕緊縮手，引得旁邊學徒一陣笑。

何雨柱揮著菜刀正剁著五花肉，“咚咚”的聲響混著蒸汽裡的肉香，把整個院子填得滿滿當當。

這邊正熱鬨，食堂主任老吳的辦公室卻來了兩位不速之客。

保衛乾事朱小照推門先進來，身後跟著個縮頭縮腦的男青年，正是閻家老大閻解成，眼神躲躲閃閃，手還一個勁地絞著衣角。

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