第74章 吃到爽

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第74章吃到爽第12頁
先從廚房裡把深桶鍋搬出來，然後把水加進去，將羊腿和羊排還有骨頭泡上，必須得讓血水流乾淨，這樣煮湯才沒有腥味。
趁著泡水的時間，白萌萌要把羊肚子翻開，用白醋地瓜粉還有鹽，仔細的清洗過後，打算做肚包肉。
“彆看我隻是一隻羊，羊兒的味道難以想象……”
一邊把羊肚子清洗乾淨，然後把肉切割成小塊，打算塞到肚子裡。
恐怕羊兒自己也沒有想到，有一天肚子裡裝的不是草，而是自己的肉。
當然，既然要吃洋自然免不了洋蔥跟胡蘿卜，撒上一點薄鹽生抽，加上大蒜胡椒粉，基礎的調味就完成了。
做好了準備工作，做好了準備工作，就用棉繩，把羊肚包的口袋紮緊，然後和羊湯一起煮，羊肚包羊肉，就做好了。
因為羊肚不小，所以一連做了好多個肚包肉，直到打哈欠的時候，她才發現外麵已經天亮了。
血水應該放的差不多了？
白萌萌開始煮羊湯。
想要羊湯鮮美好喝，其實跟廚子的水平沒有太大的關係，更重要的是看羊肉有多好的品質。
白萌萌買來的這兩隻羊，聽說是草原產的，肉質鮮嫩，毫無膻味，好像還帶著一股草的清香。
當然這肯定是老板自吹自擂，不過白萌萌其實也不太懂，是不是假的得等他嘗嘗再說。
羊腿和羊排果然已經泡乾淨了血水，把芹菜洋蔥和蔥薑蒜一起焯水，撈出來之後，就用開水下鍋，往裡麵加入白胡椒，白蔻白芷更經典的佐料，開始燉羊湯。
聽說有的地方啊，在羊湯裡麵還會放提前煎好的魚，因為羊肉跟魚肉有兩種不同的穀氨酸，彙聚在一起，香味會更上一層樓，所以魚羊成鮮。
不過這次做起來倒是沒有必要那麼複雜，她隻想喝一喝清燉羊湯，嘗一嘗原汁原味的味道。
當然羊肉不能煮得太老，要是太老的話，滋味就會差很多，等時間剛剛好的時候，拿上來拆去骨頭，和自製蘸料一起吃，就是白切蘸水羊肉。
而且這拆過後的骨頭，也不能輕易的丟棄，繼續放到湯裡麵慢慢的熬煮，會讓羊湯為了濃鬱，湯也變成白色。
最後剩下的羊蠍子，白萌萌並不打算賣掉，而是打算直接做個火鍋自己吃。
焯了水的羊蠍子拿出來，所謂羊蠍子，其實就是羊的脊椎帶著羊脖子，因為看上去有些像蠍子，所以才以此命名，這會兒已經被切好了。
白萌萌並不想用外麵的火鍋底料。
她靠著自己身上的天賦，用剩下的一點羊油，以及各種大料，比如花椒蔥薑之類的，加上自己種出來的辣椒，炒了一個火鍋底料。
還沒開始煮羊蠍子，散發出來的濃鬱香味，就已經讓人有些受不了了。
“感覺就算是把鞋子放進去都很好吃，這味道香的讓人頭昏。”
白萌萌甚至感覺自己去買火鍋底料了，你那生意也很不錯哦。
她把火鍋底料裡麵的殘渣過濾掉，老師把處理過的羊蠍子倒進去。
羊肉基本上處理完畢，但是還有一些邊角料，白萌萌也不想浪費。
她有的人幾乎都要忙暈了，最後總算是將所有的東西都處理完畢。
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有空休息之後，就趕緊拿出手機，在群裡發了個消息。
【今天吃羊，有羊肉白菜粉絲，蘸水羊肉，羊肉湯，數量有限，先到先得。】
吃羊肉，本來就是要新鮮。
她淩晨去買羊，上午就做好了。
眼下雖然還不到中午的飯點，可是鮮香麻辣的紅糖鍋裡，羊蠍子已經開始沸騰，濃鬱的香氣，讓大家都沒有心思乾事情。
“實在有些等不了了，掌門，我們淩晨就起床了，這會兒都餓的不行。”
王浩最迫不及待。
白萌萌這會兒也饞的口水都快流下來了，但還是強行忍著心中的饞意：“又不是沒吃早飯，還是等等吧，還沒到飯點呢。”
花骨朵也是滿臉期待：“雖然吃了早飯，但是我還有另一個胃是專門用來吃羊肉的，你放心，我肯定會吃得下！”
“……”
白萌萌右手扶額，一時間有些無奈，他是害怕大家吃不下嗎，分彆是害怕大家不夠吃！
良茶雖然沒有說話，但是今天也沒有往山上跑，反而像個門神一樣，站在鍋子旁邊，眼神也不斷的看著羊肉。
那表情嚴肅，好像不是在等羊肉，還是在做什麼保密任務。
一群人都眼巴巴的等著吃羊肉，連活都乾不了了。
“算了，還是吃吧！”白萌萌發出一聲長歎，當然她也有點饞。
聽到了這話，大家可算是精神了，趕緊把想起名人的羊蠍子火鍋端到桌子上。
白萌萌還摘了很多白菜蘿卜，冬天裡，這還隻是第一批，看上去挺水靈的，不過個頭不大，再過段時間可能會更大。
這些羊蠍子，肯定是不夠大家吃的，所以往裡麵加點蔬菜，泡上濃鬱的肉湯，吃起來味道肯定特彆的頂級。
麻辣的湯汁浸泡羊蠍子，已經有好幾個小時了，甚至還沒吃到嘴裡麵，就有一股又麻又香又辣的味道，讓大家的味蕾充分的被刺激。
所有人都期待的坐到椅子上，沒人說話，拿起筷子就直接開吃。
“唔……燙燙燙……”白萌萌率先夾了一筷子，放到嘴裡。
已經燉的軟爛脫骨，羊肉也是徹底入味，雖然帶著麻辣的口感，但是一點也不刺激，反而是那種十分濃鬱，十分純正的麻辣味。
羊肉完全沒有了膻味，反而鮮嫩無比，看起來風味獨特。
大家覺得羊肉和花椒辣椒混在一起，吃起來實在是太爽了，讓人額頭不停冒汗。
等到羊肉直接吃完，再把骨髓嗦進嘴裡，給眾人直接美的迷上了眼睛。
劉洋河最是誇張，不但把肉和骨髓吃完，甚至已經煮好的羊骨頭，他都津津有味的啃著，到最後麵前多了一堆骨頭渣子。
“太誇張了……”
莫非水光宗，比他們門派還要窮？應該不會吧。
白萌萌有些好笑，結果扭頭就發現良茶連骨頭渣子都吞到了肚子裡。
“啊這……”
大家夥吃的開心，突然有人把院子推開。
“老板，我來了！”
“我靠，什麼味道這麼香，你們一大早就吃火鍋？！”